Ce moule souple Elastomoule de la marque De Buyer offre des empreintes de madeleines de forme authentique, dans le respect de la pure tradition. Grâce à sa conception, l'Elastomoule transmet et diffuse parfaitement la chaleur pour une excellente caramélisation des madeleines qui sont parfaitement dorées dessus dessous. Démoulage est extrêment facile. Utilisable pour le travail à chaud comme pour le formage à froid, pour le chocolat par exemple. Pour la cuisson, utilisation exclusivement dans un four traditionnel. Poser le moule sur une grille ou une plaque perforée pour permettre une parfaite convection de la chaleur. Une fiche recette élaborée par des MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie est livrée avec chaque moule. Ne pas mettre sous un grille. Conseil : nettoyage du moule à la main. Tailles disponibles : 30x17,6cm et 21x17,6cm.Fabrication française.
29,50€
