Quenouille en racines nues On l'appelle aussi "Sainte-Germaine" ou "Pomme de l'Estre. Fruit de forme irrégulière, de couleur vert-jaune et dorée aux nuances rose et rouge orangé à maturité. La mise à fruit est assez longue, en revanche la production est régulière et le fruit de grande qualité gustative. La chair fine et ferme, sucrée, légèrement acidulée est agréablement parfumée. L'arôme peu commun est plus prononcé à partir de décembre après quelques gelées blanches. "Reinette de Brive" est l'une des meilleures pommes de garde et se consomme de janvier à mai. Pour obtenir une meilleure fructification, installer à proximité des variétés pollinisatrices de type "Golden" ou "Reine des Reinettes".
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