Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors. La cuvée "Les Pièces Longues" est élaborée avec des vignes de Chenin d'une vingtaine d'années et plantées sur des calcaires du Kimmeridgien. Les grappes sont pressées directement puis les jus fermentent en foudres. L'élevage de 12 mois se poursuit en foudres et en barriques. Les Pièces Longues 2023 : le nez développe des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est fraiche, longue et salivante. Un beau blanc de terroir, pour accompagner une cuisine délicate. - La preuve que l’on peut faire de grands blancs à Cahors !
21,00€
