Le domaine Les Chemins de l'Arkose se situe en Auvergne, au sud de Clermont-Ferrand. Créé en 2001 par Yvan Bernard rejoint par Audrey Baldassin il y a quelques années, il compte aujourd'hui 11 hectares de vignes en biodynamie. Les vins sont francs, précis et savoureux. La cuvée "Les Terrasses" provient d'une plantation de Syrah (2004 et 2012) sur un coteau granitique de la commune de Montpeyroux, dont une sélection massale de Petite Syrah d’Auvergne et de Serine. Vendange égrappée en totalité. Macération de 20 jours en cuve, puis élevage en Amphore de grés durant 10 mois. Non filtré. Les Terrasses 2022 : un vin profond et racé, avec des notes de poivre, de violette, de réglisse. La bouche est généreuse, avec de l'allonge et de la fraicheur. Un équilibre qui évoque les plus belles syrahs rhodaniennes.
24,00€
