Installé depuis 2016 à Calce, Séverin Barioz à la volonté de produire de grands vins naturels de terroir. Les blancs du domaine Face B sont dynamiques et salins, les rouges sont juteux et gorgés d’arômes fruités. Une production confidentielle et enthousiasmante. La cuvée "Makeba" est produite à partir de vieilles vignes de Macabeu plantées sur un sol de schistes. Après le pressurage le jus fermente directement dans des demi-muids de plusieurs vins (pas de bois neuf). L'élevage sur lies fines se poursuit en demi-muids pendant 8 mois. Makeba 2022 : Le Macabeu et les schistes s'allient parfaitement et dessinent un vin plein, intense et minéral. La bouche est légère (12,5°) mais concentrée, avec un toucher de bouche très suave. Elle est parfaitement équilibrée par une belle tension minérale et de fins amers. Longue finale fraiche et salivante. - Grand vin de terroir !
29,00€
