Après avoir appris le métier chez de grands vignerons du Rhône, Henri Chauvet s'est récemment installé à Boudes en Auvergne. Son énergie, sa rigueur et son talent lui permettent d'élaborer des vins naturels déjà très précis et profonds. Indéniablement un des grands vignerons de demain. La cuvée "Abrupts" est une cuvée de Gamay provenant de petites parcelles en pente aux sols basaltiques et marneux. Vinification douce et sans intrant. Elevage de 9 mois dans des vieux fûts de 300 et 228 litres. Vin non collé et non filtré. Abrupts 2022 : un très grand Gamay, ample et profond. Les plus beaux terroirs du domaine et toujours la "patte" d'Henri.
47,00€
