Depuis trois générations, la famille Saint-Cyr s’engage dans une viticulture de qualité. Depuis quelques années, Raphaël Saint-Cyr oriente avec enthousiasme le domaine familial vers les vins naturels. Ses vins sont sincères, gorgés de notes fruitées et d'une grande précision. La cuvée "Moulin à Vent La Bruyère" provient d'une parcelle unique de Gamay. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont plantées dans un sol de granite rose. Vinification par macération carbonique à froid, puis pressurage manuel dans un pressoir vertical en bois. Elevage de 10 mois, une moitié en cuve, l'autre moitié en vieux fûts. Moulin à Vent La Bruyère 2022 : nez très pur et séduisant de fruits rouges frais et d'épices. La bouche est élégante, avec des tanins souples et fins. La qualité du terroir apporte de la profondeur au milieu de bouche. Superbe équilibre, sur la fraicheur et la minéralité.
29,00€
