L’idéal c’est l’associer sur une brochette avec une figue et un pruneau également au foie gras. Respecter bien l’ordre abricot pruneau et figue. Un champagne rosé, un Coteau du Layon, un gewurztraminer vendange tardive, un Banyuls, attention les Sauternes, les Monbazillac risquent d’être un peu trop sucrée. 9,9€/100g
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