Florence Limousin et Damien Aube sont vignerons au hameau des Pauzes dans le sud de l'Ardèche, un site sauvage et escarpé. Créé en 2020 le Domaine des Pauzes n’est qu’au début de son histoire, mais les vins font déjà preuve d’une belle personnalité et de beaucoup de maitrise. A suivre ! La cuvée "Séroul" est un pur Gamay provenant d'une parcelle située à Joannas. Macération semi-carbonique avec une part importante de grappes entières (85%), puis pressurage lent (8 heures) et élevage en cuve. Vin naturel sans sulfites ajoutés. Séroul 2023 : vin rouge léger, frais et fruité. Commentaires de dégustation en cours de rédaction.
18,00€
