Curiosité parmi les curiosité, cette très belle liane grimpante possède un goût de fromage “bien fait”, proche du camembert rôti, avec cette légère amertume de la croûte. De croissance rapide, vous pourrez utiliser ses feuilles fraîches pour accompagner vos plats de fromage bien sûr, mais aussi de viandes, de légumes et de salades. Pour un apéro étonnant, vous pourrez la servir simplement sur un toast beurré ! Au Vietnam, elle sert de légume accompagnant les viandes fortes. Au jardin, c’est une plante très esthétique qui pousse facilement et rapidement dans un sol assez riche et frais, ensoleillé mais pas brûlant. Assez rustique jusqu’à -10°C environ, vous pouvez envisager de la laisser en pleine terre courir sur un grillage ou tout autre support : elle disparaîtra l’hiver pour ressortir au printemps. Elle peut en outre vous faire la surprise de se déplacer par marcottage.
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